あさひ料理教室のランチに深谷市の「辻九」のご主人と奥様がこられた。辻九は齊藤先生がそば教室の講座新設の際、修行に行ったそば店である。お二人はざるそばセットを食されたが美味しいとお褒めの言葉をいただいた。ついつい商売の話になっていくのだが、以前にましてお客が減って厳しいとの話、特に夜の車でのお客が飲酒運転の取締りで激減とのことである。最近は韃靼そばをメニューにしたら健康食品ブームなのかまあまあとのこと。感心したのは鰻は主人が裂いて串をうって蒸してとみんなやるそうである。そばをはじめ、すべて手づくりの店は魅力がある。今度お邪魔しようかと思っている。
