そば米あられをつくる

そば米（丸抜き）で「そば米あられ」を作った。今回はそば米を水に漬けておいて、蒸してみた。以前の炊き込みよりは、ふわっと出来上がり、乾燥の時にはほどけていい感じに出来上がった。１８０度の油で揚げて出来上がり。使い道は多い。とりあえずは韃靼そば茶のミルクプリンのトッピングに使ってみる。

  そば米を蒸し器で蒸す。   油で揚げて出来上がり。