月一回のお楽しみ献立

スマイル保育園の給食のほかに 月１回、併設の北本東幼稚園児に「お楽しみ献立」 を出している。 今日のメニューは「マーボ豆腐」、 「ツナ、コーン、キュウリ、トマトのサラダ」、 「メロン」 １４０人分だから結構大変だ。 マーボ豆腐は小生の担当 大鍋にマーボ豆腐をつくるが 味付けが難しい 定番の豆板醤を使えないからだ そこはベテランの青木主任から アドバイス、味噌と砂糖を使って コクを出すのだ。 おかげで完食、園児も喜んでくれた。