北本東スマイルこども園の給食メニューは今月2回目の手作りパンメニューです
給食メニューは
手作りパンとチキンフライ、オニオンスープ、キャベツと人参、コーンのコールスローサラダ、果物はバナナです
- 手作りパンは
８㎏の小麦粉で園児110人と先生30人分作ります
前日食材をこねて１次発酵のため冷蔵庫にねかせます
当日成型し2次発酵後、コンベクションで焼きます
手作りパンは園児1個、先生2個です
- チキンフライは
鶏もも6㎏（20g×300個）
前日、鶏ももを味付けし冷蔵庫でねかせます
当日、中華鍋で３00個揚げます
結構揚げるのに時間がかかります
厨房主任はじめ3名で超忙しい一日ですが、園児たちの笑顔を思い浮かべそれを励みにがんばっています
手作りパンは月2回、園児たちの人気メニューのトップ２です
