そば道場でのさわやかそば会

そば道場大心堂の さわやかそば会は ４名の参加 二八実習とYさんは 相変わらずうどんに挑戦 Nさんと東京からのMさんは ５００ｇの二回打ちを行う。 とにかく熱心だ。 そば料理は「鴨セイロそば」 鴨肉は日本酒を沸かししゃぶしゃぶ のようにして鴨汁を作った。 臭みも取れてやわらかいと評判

  ▲高橋邦弘のDVDを見ながらイメージトレーニング