きょうのそば道場さわやか会は
東京から宮脇さんが代車の赤い
ボルボで来た。
車検だそうだ。
課題の
会津産のそば粉を持参した。
小生が１．２５ｋｇで見本打ちをしたが
４３％の加水ではちょっと硬く
延しに時間がかかった。
難しいそば粉だ。
宮脇さんは自宅にそば打ち室を作り
週１回～２回は打つというはまりよう
今日は友人に配るので２ｋｇは打ちたいという。
宮脇さんの二八実習は１ｋｇ
４５％で何とか良いそばを打ちことが出来た。
▲会津産のそば粉で二八実習の宮脇さん
今日のそばランチは内藤師範代の担当、
二八、十割とも満足のいく出来だった。
▲内藤師範代の十割そば
▲会津産のそば粉で二八実習の宮脇さん 
▲内藤師範代の十割そば 