スマイル保育園での給食作業のなかで
「食器の準備」がある。
厨房で調理した料理を容器に小分けして
保育園と幼稚園でおのおの先生が食器に盛り付けるのだが
その食器をクラス別（７クラス）に
今日の園児数と先生数が決定してから準備する作業である。
その食器が５種類あり、その中から今日のメニューに
必要な食器を選定し準備する。
これが結構面倒な作業となり
内線で”小鉢が何個足りないです”と
かかってきてその都度クラスに持っていくのだが
忙しい中、これはなしにしたいと思い
食器準備表を作ってみた。
現場で使ってみてうまく機能すればいいと思う。
誰でも使える、いわゆる「作業の標準化」というものだ。
