郷土のそば打ち

そばMLで紹介されていた第13回日本そば博覧会（会津磐梯）での全国郷土そば打ち競演のビデオは興味津津だった。福島喜多方の山都「宮古そば」、福井県の「越前そば」、兵庫県の「出石そば」、会津「磐梯そば」を地元の２０年～４０年のそば職人が伝統の技を屈指して打っていた。関東の江戸流とは違った素朴な打ち方にそばの世界がひろがる。
興味のある方は「自画自慢・蕎麦自慢」へ