辛い大根おろし

今日のNHKBS２再放送「ためしてガッテン」は

「大根おろし」

越前そば（おろしそば）

あの大根の辛さを出すためには

・おろして５分待つべし

・皮をつかうべし

これで大根の上下関係なく

辛い大根おろしを作ることが出来る

今度のそば会で試したい。