旭川市の「蕎麦蓬（よもぎ）」

東京へ帰る日、旭川空港で少し時間があったので、空港近くの「蕎麦蓬（よもぎ）」にタクシーで行ってきた。 ずいぶん前に一度訪れているが、冬は初めてだ。 １２月２６日に店を閉めて１月～３月まで休業、その間はスキーに明け暮れするというご主人の石森孝治さん、脱サラで５７歳で店を出して早６年、全国から、時には外国人もお客がやってくるというそば店になった。 自分の気に入ったものでなければ出さないのが、ご主人のポリシー、深谷のそば遊歩の根岸さんに通じるところがある。 一度お二人でそば対談をさせたいなと内藤師範代と話したりしていた。 小生はざるそば、内藤師範代と柴崎さんは厚岸産のかき蕎麦を食べた。 そば前の青森の「田酒」は美味かった。 ▲蕎麦蓬 ▲牡蠣そば ▲ざるそば１０割 ▲ご主人の石森さんと