Oさんのそば打ちレッスン

そば道場の火曜会は小生の都合（保育園調理に臨時で・・・）で 中止にした。 保育園から直行し、午後からの個別レッスンは 加須市のOさんのレッスン、一本棒打ちから ３本の江戸流を覚えたいという。 もう１０年のそば打ち歴のあるOさんだから のみこみは早い。

 

通常は１．３ｋｇ（外３）で打っているので

レッスンの１ｋｇはちょっと物足りない様子ので 次回から１．３ｋｇにしたいと思ったいる。 臨機応変にお客さんに合わせてレッスンするのが そば道場の柔軟さと思っている。 講師の打ったそばとOさんの打ったそばを食べ比べて  

▲左がOさんのそば

うーんと唸っていたOさんの心境は、今後の励みになれば いいと思っている。