水曜会例会はそば会席

そば道場水曜会例会は会員の希望で「そば会席」だった。 そばを打ちたい会員は早めに来場、二八と生粉に分かれたが、特に10割は苦心しながら何とか麺にして、その難しさを再認識したようだった。 さて、そば会席は9品目

1.そば米のリゾット(イタリア語で米最高の意) 2.そばつゆ漬け玉子(そばつゆが浸み込んで…) 3.そば豆腐(挽きぐるみのそば粉で…) 4.そば稲荷寿司(そばをお稲荷に詰めました) 5.そばガレット(フランスの郷土料理) 6.天ぷら(海老、獅子唐、茸、南瓜、鬼ころり) 7.ざるそば(北海道産10割そば) 8.甘味(わらび餅) 9.フルーツ(パイナップル)

みなさんに満足していただいた。 「そば会席」をひとつの商品として価値があることを再認識し、さらに商品価値を高める努力をしたいと思っている。 今日は早朝から手伝っていただいた水曜会のアシスタントの青木さんに感謝したい。 p1110505m.jpg