ノンオイルラタティウュを仕込む

明日のさわやか会館のそば会のために「ノンオイルラタティウュ」を仕込んだ。フランスの南部の地方料理である。いわゆる野菜煮込みであるが、これからの時期にぴったりの料理なのだ。普通はオリーブ油で炒めて作るのだが、そばとの相性を考えてノンオイルにした。夏野菜がたっぷり味わえるので作っておくと重宝する。今回は6リットルを仕込んだ。毛布にくるんで自動調理にし冷蔵庫で冷やして出来上がりだ。作り方はこちら