きょうは北本東幼稚園スマイル保育園の調理保育を手伝った。メニューは
手打ちうどんだ。はな組、ほし組を４グループに分けてそれぞれ先生が担当、先生は前々日に調理室で練習をしたので慣れたものだ。１ｋｇのうどん粉を４つに分けて一組２５０ｇのうどんを打った。園児の麺棒の使い方が上手なのには驚いた。粉を混ぜて、足で踏んで、麺棒で延して、包丁はまだ使えないので先生が切り、切った麺の粉を落としてバットに収めるまで約１時間の調理保育であった。早速うどんは調理室で茹でて「冷やし
たぬきうどん」として昼食に園児に食してもらった。完食であった。この日は中学生が６名、
保育所体験に来ていた。
