昨日の「冷やしたぬきそば」のメニューは
間違っていたので
訂正したい。
正しくは「冷がけたぬきそば」だ。
理由は「ぶっかけ（同割り）」だからだ。
冷やしたぬきそばは
たぬきそばのかけつゆを
冷たくしたものをいうからだ。
厳密に言うと「ぶっかけ」は温かいつゆを
かけたもので、だんだん
略されて「かけ」となったものだ。
ちなみに、「冷がけ」の語源は
江戸時代、そばにつゆにつけてたべるのが
めんどくさいから、そばにつゆをかけた
からだという。
写真は、きょうの北本ESクラブ例会
での吉野さんの「冷がけたぬきそば」だ。
