「そば」と「うどん」

「そば」と「うどん」、どちらも麺だが、それぞれ奥が深い。

小生の住む埼玉はどちらかというと「うどん文化」の地域だ。

そばにかかわって１０余年、最近はうどんにも関心を持ち始め、研鑽の毎日だ。

そばとうどんを美味しく打てるようになれば「鬼に金棒」だから・・・。