キタガク手打ちそば中級講座最終日

キタガク手打ちそば中級コース最終日、年越しそばに向けての調整講座になった。 菊練りと延しに重点を置いての実習、最後までしっとりした麺体を維持することができた。 これで年越しそばもうまく打てると思う。 せんしゅうの残りの「華うどん」のデモと試食、ランチは「かき玉そば」だった。

▲華うどんデモ

 

▲華うどん試食、釜玉うどん

▲華うどん試食

▲ニ八実習

  ▲鈴木さんの切り

▲かき玉そば

▲そばランチ

▲新市民教授、岡本さんが見学に