そば道場火曜会、ランチは華うどん、カレーうどん

そば道場火曜会例会は６名参加、桑原さんと若山さんはそば道場が出来てすぐに入会して２３日で丸３年、早いものだ。 今日のそばは信州産、ちょっと値が張るが北海道産の出来があまりよくないので これに換えた。加水率４２．５％ 「華うどん」見ていない人がいたのでデモと試食をおこなった。 ランチは「カレーうどん」、そば道場なのにうどんが幅を利かせた。

▲まずは二八実習

▲「華うどん」のデモと試食

▲「そば屋のカレーうどん」

▲ランチタイム