今日も早朝からそば道場へ
こども園の先生方（幼稚部）にお礼の「おそば」を打ちに行ってきました
40人前（4kg）とうどんを食べたくなったので10人前打ちました
そば粉は数か月前のPayPayキャンペーン（30％Off）で鴻巣市の松村製粉所から購入した北海道産のそば粉です
道場の冷蔵庫に満杯になっています
それを使いました
夏場のそば打ちは難しいので慎重に打ってみました
加水率は42％
うどんは塩水45％、粉は日清製粉の手打ちうどん専用粉「金斗雲(キントウン）」中力粉です
21日に打ったのと合わせますと100人前打ちました
久しぶりのそば道場でのそば打ち結構運動になり楽しめました
新型コロナの緊急事態宣言とまん延防止の終了する？
9月からのそば道場での例会で通常に戻りたいと思っています
