そば道場水曜会は１０名参加、水回しは全員で、延し、切りは二部制、見られる緊張感と見る勉強、一石二鳥だ。 きょうも「華うどん」のデモと試食を行う。 ランチはカレーそばにした。 ▲水回し、信州産そば粉、加水率４２．５％ ▲「華うどん」デモ ▲「華うど…