「新そば」の時期になってきましたが・・・

北本駅の近くのそば畑に種植えが始まりました

15cmほどに成長しています

播種から1週間くらいでしょうか

11月の初めには収穫ということになります

いわゆる新そばですね

北本産のそば粉はほとんど地元で消費されますが

北本市福島県会津坂下町姉妹都市を結んでいますので福島産のそば粉を使って

「範頼そば」のブランドで市のそば店で提供しています

 

新そばと言えば

もう北海道産の新そばが出回っています

本州より2か月ほど早く収穫します

一方、九州では8月中旬から9月中旬播種、10月下旬から11月下旬収穫で、もっと も収穫が遅いです

 

そばは播種から収穫まで75日と短い期間で収穫できるため「救荒作物」と言われています

米、麦類など一般の作物が凶作のとき、代用として食するために栽培する作物で
ソバの他、ヒエ、サツマイモ、ジャガイモがあり、天候異変に強く荒地でも育成可能なものです

さて、新そばの時期になってきましたが

新型コロナ感染拡大での緊急事態宣言でいまだに、そば道場での例会を開催していません

当初8月30日には緊急事態宣言が解除されるものと思って9月からの例会再開を生徒さんには伝えておりましたが

もう少し延びそうな状況です

早く新そばの香り色を楽しみたいものです

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北本市のそば播種