そろそろ北海道産の新そばが・・・

8月下旬はそろそろ北海道産の新そばが出回り始めるころです。

同じ時期、北本駅の近くのそば畑に種植えが始まります。

こちらは11月の初めには収穫ということになります。

一方、九州では8月中旬から9月中旬播種、10月下旬から11月下旬収穫で、もっと も収穫が遅地域となります。

北海道産は本州より2か月ほど早く収穫します。

 

昨年の今頃は新型コロナで緊急事態宣言中で、そば道場で新そばを打ったのは10月10日のことでした。

なんとそば道場を閉めていたのは11ヶ月にもなりました。

さて、

そばは種植えから収穫まで75日と短い期間で収穫できるため「救荒作物」と言われています。

米、麦類など一般の作物が凶作のとき、代用として食するために栽培する作物で
ソバの他、ヒエ、サツマイモ、ジャガイモがあり、天候異変に強く荒地でも育成可能なものです。

 

今年の北海道の新そばをいただくのは、そば道場日曜会開催の9月11日になりそうです。

早く新そばの色と香りを味わいたいものです。

また、楽しみが一つ増えました。