ポテトチップスって誰でも好きなんだよね
一番有名なのは湖池屋かな
なんといってもビールのアテには最高です。
もちろん市販の物もいいんだけど
北海道から送られたじゃがいもがたくさんあるので、作ってみました。
手作りポテトチップス
▼材料
- じゃがいも
- 塩 適宜
- 油
▼作り方
- じゃがいもは洗って皮のついたままスライサーで薄切り(1～2mm厚)にし、水を張ったボウルに入れ、しばらく置いてからザルにあげて水を切ります。
- お湯を沸かし、そこに塩を入れ、1を投入し、３分ほど茹でてざるにあげます。
- キッチンペーパーを広げ、じゃがいもを並べて水気を拭きます。
- 揚げ油を160℃まで温め、じゃがいもを入れ、くっかないように途中ひっくり返しながら5～6分揚げます。
- 揚がったら塩やコンソメなど好みで味付けをします。
ちょっと手間ですがが、市販の物と遜色ない出来です。
今回はじゃがいも中4個使いましたが、結構な量が出来ました。
次回は少し厚めにスライスして作ってみたいと思っています。
