今日はそばつゆを作る

きょうは朝からそば道場で そばつゆ作りだ。 結局、３４リッター作った。 鰹節１．５ｋｇ、返し８リッター、酒、みりん少々 これで明日からの「年越しそば」の 準備が整った

▲こんなにかつをぶしをつかう 

▲一番だし

▲返しを加えて焼き棒をジュー

▲そばつゆが出来た