国産のそば粉

鴻巣市の松村製粉所にそば粉を買いに行ってきた。

そば粉の調達に苦労しているとご主人

主に北海道産を調達しているが

最近は新潟から２０俵、九州から何俵というように

こまめに調達しているとのこと。

あと３か月半、北海道の新そばが来るまでの辛抱だと。

今年の国産そば粉事情はかなり綱渡りのようだ。