事前準備の大切さ

来週の日曜日、千葉県印西市に出張そば打ち体験教室（５４名）に出かける。 きょうはその準備でそば粉２２ｋｇ、打ち粉４ｋｇ、小麦粉４ｋｇ、鰹節２ｋｇを購入、不足している「駒板」２０枚も作製した。 チェック表を見ながら、少しづつ準備していかないと、直前で慌てることになる。 長年やっていても忘れ物はかならず一つや二つはあるが、その都度臨機応変の対応をしているが、やはりあるべきものがないと進行に障害となるので、そのミスを最小限にしたい。