玄家のそば

埼玉県越生町の「玄家」に行ってきた。週３日だけの営業という変わったそば店である。店内には親切にも「本日のそば」の看板を掲げている。１０割のおろしそばを注文、少し短めの粗挽き粉を使っている。味、香りとも良いがそばにかかっているネギと海苔がせっかくのそばの味を邪魔しているように感じた。それにしてもお椀で出されたのは「ぶっかけ」でも食べられる配慮なのかもしれない。