プロの蕎麦屋さんはすごい！！

プロの蕎麦屋さんにとって、この暑い夏はさぞかしたいへんだろうと思う。４０度を超える厨房で奮闘されている様を想像するとその大変さがわかる。何店かの蕎麦屋さんのブログを毎日拝見していると、その思いが伝わってくる。大変な努力の末にあの美味しい蕎麦が提供されるんだと思うと、感謝しながら食しなければならない気持ちになる。趣味の世界のアマそば打ちには到底分らない部分があり、それを難なくこなしていくところにプロのプロたるゆえんがあると思う。表にはそんな苦労も微塵も出さないですいすいとこなしていくプロ根性には頭が下がります。趣味の世界でよかったと思うこの暑い夏である。