北本ESクラブ例会

北本ESクラブ例会、８名参加、二八の再確認（５００ｇ）、地延しと丸出しの大きさを確認しながら打つ。地延し２７cm、丸出し３７cmこれを守れば、角出しも楽にいける。  

   

加水率は４１．５％（北海道産そば粉）ランチは「肉そば」、タコ糸で結んだ豚ばら肉を焼いて、昆布、しょうが、ネギの青いところで一時間ゆでたものを薄く切る。 ネギと一緒に塩で炒めたものをそばに乗せかけつゆ（薄口返し）にのせる。        

寒い日だったので体が温まったと受講生。