キタガクそば教室最終日

キタガクそば教室最終日 ３名欠席で１１名となった。

▲粉の計量もすっかり慣れた

今日は二八と十割そばを続けて打った。 二八４１．６％、十割４５％の加水率で うまく打つことができた。

  ▲受講生の二八と十割のそば玉

試食では二八と十割の 会い盛りとなった。

▲「合い盛り」、手前が二八

十割が美味しいとの受講生が 多かった。 十割そばを打てたことで さらにそば打ちに興味を しめしてくれたようだ。 来週は「反省会」と称して みんなで一杯会をやって 輪を広げたい。