年越しそば2日目です
朝6時から打ち始めました
この時間、外はまだ暗く西の空には大きい月が輝いていました
きょうの目標は100食、1.5ｋ玉7個です
まず粉の計量二八そばなので
そば粉（北海道滝川産）1.2kg×7＝8.4kg
小麦粉300ｇ×7＝2.1kg
加水率43％
今年は２ｋ玉打ちはは止めにしました
きょうのそばは宅配便なので
箱にそば、そばつゆ、プリン、ゆで方説明書を入れて9個口発送しました
ヤマト便で発送したのですが
いつもなじみの店員、早いですね、もうこの時期ですね、と対応良しです
今年は忙しいでしょうと聞いてみたら
そうなんですよ31日の「おせち」の配送が半端なくあるんですよって
このコロナで、どこにも行けないのでその分豪華な物で家でゆっくりということでしょうか
あと2日がんばります
