きょうはこども園7月のお誕生会です
給食メニューは鶏の唐揚げとキャベツとツナサラダ、そして「カスタードプリン」
です
そのプリンを120個作りました
大人気のプリンですが、作り方はとてもシンプルですので作ってみてください
添加物なしの美味しいプリンが手軽にできます
▲材料：15個分（１個100㏄、こども園のはアルミカップに70cc）
- 玉子・・・10個（全卵×5、卵黄×5）
- 牛乳・・・1リットル
- グラニュー糖・・・250ｇ
- バニラエッセンス・・・適宜
- カラメル・・・適宜
▲作り方：
- 玉子をよく混ぜて漉し器でギャラザを取る
- 牛乳と砂糖を鍋に入れ弱火で砂糖が溶けたら火を止める
- 1.と2.を混ぜてバニラエッセンスを少々入れる
- カラメルを入れてある器に注ぐ
- 蒸し器に入れる
- 沸騰したらすぐ火をごく弱火にして時々固まり具合を確認しながら約15分くらい
- 蒸し器を揺らしてみて全体が揺れる位がちょうど良い
▲コメント
- 火加減がポイント、慣れないうちは最小のガス火で時間をかけてください
