そば素朴な疑問、返し

そば道場火曜会の会員、Kさんから

先生、「返し」ってなぜ返しというんですか？

と質問された。

「返し」とは醤油、みりん、砂糖を合わせて

熟成させて使う、そばつゆの素のことだが・・・

うーんと唸ってしまった。

次回までに調べときますと言ったが

なるほど素朴な疑問だ。

そばに限らず世の中には

普段何の疑問も持たずに使っている

ことがなんと多いことか

ネットで調べてみたが

作り方は載っているものの、その語源は

なかなかない。

期限は再来週の火曜日までだ。

なんとしてもその意味をつかみたい。