フライパンと1㎝の水でつくる茹で玉子
茹でたまごの皮むけなくてイライラしたことありませんか？
この方法ならつるりと剥けて子どものいる家庭ではいっしょに剥いても楽しいです。
【作り方】
- 常温に戻さなくても、冷蔵庫から出したたまごでもOK
- フライパンに1㎝の水を入れて玉子を並べる
- 中火で沸騰したら蓋をして4分間茹でて火を止める
- 蓋をしたままさらに4分放置しておく、蓋はとらないように
- 時間が来たら冷水で冷やして皮をむく
- 放置時間で硬さを調節する 2分→とろとろ 3分→半熟 4分→半熟と固ゆでの間 7分→固ゆで
これはびっくり。つるりと剥けて楽しくなる
是非試してみてください。「目からウロコ」です。
因みに玉子と卵の使い分けは
加熱前のものは「生卵」「卵かけご飯」、加熱されたものは「玉子焼き」「玉子丼」
