作っておくと
サラダやラーメンのトッピング、おつまみ、ごはんにも
【材料】
・卵･･･5個
・水･･･200ml
・しょうゆ、みりん･･･各100ml
・砂糖･･･50g
・削り節･･･10g（大人の手でがばっとつかむくらい）
【作り方】
- 鍋に水、しょうゆ、砂糖、みりん、削り節を入れて中火にかける
- フツフツと煮立ったらアクを取り、清潔なボウルに移して冷ましておく
- ゆで卵を作る
卵は水から中火にかけて沸騰させ、5分～5分半茹でる
茹であがったら、氷水で冷まして殻を剥く - ゆで卵を、2.の漬け汁が入った保存容器やボウルに入れる
- 冷蔵室で2～3日じっくり味を染み込ませる
