「キタガクシニア男性のための料理教室」第3回目を中丸公民館調理室で開催しました。
メニューは「生姜焼き」と「ポテトサラダ」です。
今回はごはんを鍋で炊いてみました。
- 米を研ぐ
- 吸水させる米をざるにあげて夏場は30分、冬場は1時間ほどおく（洗い米）
- 水加減 水は米の量に対し1.3の水を入れる
- 炊く 蓋をして中火強にかける
- 沸いてきたらへらで軽く混ぜて、弱火にして12分ほど炊く
- 最後に強火で15秒ほど炊く
- 蒸らす 火を止めてそのまま15分ほど蒸らす
- 混ぜる 底からさっくり混ぜて余分な水分をとばし均一にする
ごはんを鍋で炊くのは皆さん初めての体験で、鍋でご飯が炊けるんだ～と新鮮な驚きの表情でした。
次回4回目は、フランスブルターニュ地方の郷土料理「そばガレット」です。
