北本東スマイルこども園
連休明けのこども園給食、厨房は忙しい 4連休の場合、食材の仕入れが前もってできないので朝の納品を待ってから仕込みとなります きょうの給食メニューは サバの味噌煮、野菜炒め、すいとん汁、果物はオレンジ、おやつはポテトフライ サバは冷凍なので解凍し…
きょうは忙しかった 午前中はこども園の土曜保育で給食作り 園児10名（年長5名、年中2名、年少3名）の混合保育です 先生は2人は万が一の時のための配置です 給食メニューは 親子丼 みそ汁 キャベツと人参、もやし和え シューマイ 果物（バナナ） おやつはカ…
北本東スマイルこども園は今年の運動会開催します このコロナ禍の中で小中学校の運動会は軒並み中止となっている中、よく決断されましたね 開催日は10月10日（土）です 開催にあたっては新型コロナ感染対策をきっちり練られたことでしょう この運動会開催で…
早いです一週間、こども園の土曜給食です 園児9名、先生2名です メニューは カレーチャーハン、味噌汁、シュウマイ、キャベツともやし和え、バナナ、おやつはオレンジゼリー 厨房では給食の調理と土曜日定例の包丁研ぎ7本 「返し」が残り少なくなったので10…
9月に入っても暑い日が続いています 7月は雨ばかりの月でした 一転、梅雨明けしたら待ってばかりと連日猛暑、8月の平均気温は1度上昇とのことでした 人間って適応力がありこの暑さを体験していると大抵の暑さは慣れてしまいます ちょっと昔は35℃なんて言った…
安倍総理大臣辞任で後継総理選びでテレビは大騒ぎ、おかげでコロナの報道が低調気味になってよかった それにしても一国のリーダーを決めるのに派閥がどうのこうの、比べアメリカ大統領選とのこの違いはなんでしょうか さて、こども園のおやつ「フレンチトー…
安部さんが辞任表明したきょう こども園の給食は 手作りパンとチキンカツの給食でした これは園児の人気メニューのひとつです しかし 厨房は大忙しです 前日に6㎏のパン生地を仕込みます 強力粉（日清カメリア） 塩 砂糖 オリーブ油 ドライイースト 水 鳥も…
こども園土曜給食でめずらしいことがありました こども園は敷地は同じですが幼稚部と保育部が離れてあります 土曜給食は保育部という園舎で保育と給食をおこないます 厨房は幼稚部の方にあります したがい保育部の給食は厨房⇔保育部を軽バンで配膳と下膳をし…
こども園の「お楽しみ会」です 年長園児のお泊り保育が新型コロナで中止になったので、そのかわりの行事です 夕方から4時30分から幼稚部の教室で 園児30名、先生6名、理事長と園長、カメラマン、厨房の2人 内容は 手打ちうどん体験 西瓜割り 園児が打ったう…
こども園の給食は園児の人気メニューで上位の「手作りハンバーグ」です （園児85人先生27人分） 材料 豚挽き肉2.7㎏ 鶏ひき肉2.7㎏ 玉ねぎ3㎏ 塩 コショー 生姜 にんにく 桃缶のシロップ パン粉 作り方は 材料を全部まぜてしっかりもみこむ 成型してコンベク…
こども園のお盆特別保育13日～14日の2日間が終わりました 各日30名の予定でしたがキャンセルが出て予約の7割の園児でした 先生は各日6名でした 新型コロナの影響で自粛か、家族で遊びにか、保護者の仕事もやすみなのか わかりませんが、お盆くらいは家族いっ…
北本東スマイルこども園の正門の改修工事がほぼ完成です 今年6月からの工事ですが長い梅雨により工事が思うように進まなかったのですが梅雨明けから急ピッチに工事が進行しています この改修工事は正門の老朽化解消と送迎バス停留場の新設が目的です 雨の日…
お盆休みウイークに入りました こども園の給食は8月から一号園児が35名ほど夏休みに入りましたので70～80名になりました そして今週からは更に15名～20名減り60名ほどの給食数です 先生は20名で合計80食の給食です さらにお盆の13日14日は30名ほどになり15日…
なかなか梅雨が明けないでとうとう7月も晦日になりました 北本東スマイルこども園は夏祭りでした きょうの給食は果物に西瓜をだしました 西瓜が高くて給食にはなかなか出せなかったのですが、ここのところ価格が下がってきたので八百屋さんに頼みました 神奈…
今日の北本東スマイルこども園のおやつはポテトフライです 園児たちはポテトフライが大好きです そのじゃがいもの値段があがっています じゃがいもと人参の価格が産地の天候不順で平年の2倍の価格になっています じゃがいもは１ｋ450円です、びっくりな値段…
明日の給食メニューは園児たちに人気の「手作りハンバーグ」きょうはその仕込みです 食材は豚挽き肉と鶏ひき肉を半々と玉ねぎのみじん切り、パン粉、味付けは塩、コショーと果物缶のシロップだけとシンプルです ソースは中濃ソースに砂糖、果物缶のシロップ…
こども園のおやつ 月から木曜日まで手作りおやつです そこで、なぜ「おやつ」ってあるのでしょう 厨房では「食育」を意識して給食を作っています その食育の観点から調べてみました おやつの必要な理由 エネルギーを補給する補食です こどもは大人よりも代謝…
北本東スマイルこども園土曜保育給食、園児8名、先生2名 にぎやかな給食にすこしづつ戻ってきた感じがあります 給食メニューは チャーハン 豆腐、人参、オクラのすまし汁 レンコンと油揚げ煮 ブロッコリー、人参、キャベツ和え 果物（バナナ） おやつ（おせ…
また土曜保育給食がやってきました ほんとうに毎日が早く過ぎてしまいます 先週の土曜保育給食は園児５名、先生2人、検食1名 給食メニューは わかめごはん みそ汁（厚揚げ、人参、わかめ） チキンソテー だし巻きたまご キャベツ、人参、ちくわ和え くだもの…
北本東スマイルこども園の給食メニューは今月2回目の手作りパンメニューです 給食メニューは 手作りパンとチキンフライ、オニオンスープ、キャベツと人参、コーンのコールスローサラダ、果物はバナナです 手作りパンは ８㎏の小麦粉で園児110人と先生30人分…
北本東スマイルこども園、給食のおやつは金曜日を除いてすべて手作りです 毎日75食作ります きのうは「きつねおにぎり」でした 油揚げを甘辛く煮て細かく刻んでしょうゆご飯と混ぜておにぎりにしたものです 油揚げはお稲荷すしと同じ味付けです 油揚げを湯通…
前日の真夏日とは全く違った19度の雨の寒い日☔になりました 北本スマイルこども園の給食は「タコライス」です 「タコライス」ってタコご飯ではありません メキシコ料理の「タコス」の具材をご飯の上にのせた沖縄県の郷土料理なんです タコス＋ライス＝タコラ…
毎週の土曜保育日は給食と厨房の包丁研ぎをします 厨房では7本の包丁で食材によって使い分けています 園児100名、先生25名の給食を作っていますので半端ないほど食材を切ってます 切れない包丁で切ると食材の繊維をつぶし水分がでてしまい鮮度が低下します …
人気の給食手作りパン 主食にはごはん、スパゲッティ、うどん、パンとありますが、園児にとってパンは人気人気メニューの一つです 5、6年前までは給食センターから袋入りの食パンを使っていました 手軽でよかったんですが、味、量とも物足りなく、いまいちの…
北本東スマイルこども園の土曜保育が少し戻ってきました 緊急事態宣言中の土曜保育は2名と淋しかったけど 解除後のきのうは６名と少しにぎやかになってきました 保護者が少しずつ働き始めたのかなと思います 給食メニューは 肉チャーハン、すまし汁（ソーメ…
保育園、幼稚園の家庭保育の要請解除は5月いっぱいまでとなっています 新型コロナウイルスの緊急事態宣言により自宅保育要請をお願いしてからずいぶん時間が過ぎました 保護者のみなさんもご自身の仕事、家庭保育とお疲れさまでした いよいよ6月1日から新し…
先週と今週の土曜日は幼稚園と保育園の卒園式のお弁当の調理が終わってホッとしていましたが、４月からスマイル保育園と北本東幼稚園が幼保連携型認定こども園「北本東スマイルこども園」として新たにスタートることになり、６日の入園式のお弁当の発注をい…
スマイル保育園の厨房に入ったのは２００８年４月からなのでもう少しで１１年になろとしていますもうすっかり調理の仕事は慣れて本部の栄養士さんが作る献立表のどんなメニューでも作れるようになりましたそして、段取り良く早く調理できる工夫も身につけて…
スマイル保育園厨房の野菜類を配達してくれていた加藤商店が突然事情があってこれなくなってから半月が経った。やっと新しい八百屋さん（北本市の伊藤青果店）にお願いすることができたのが先週木曜日の事で、その間、いままで週3回の食材（野菜、果物）を配…
今日の給食メニューは手作りパン、パンプキンシチュー、ソセージフライ、ブロッコリーとカリフラワーと人参のおかか和え、果物はバナナ、おやつは甘味噌おにぎり、お茶でした。園児の好きな人気メニュー。パンをちぎってシチューに漬けて食べるスタイルです…
